HILLEVÅG: I Hillevågsveien 99 finner du ­Safteriet og her produseres mye god drikke. Du har sikkert sett de små flaskene i kjøle­skapene på kafeer hist og her i Stavanger. Lenge har ­Safteriet primært solgt ferdigblandet saft, for de som liker drikke med kullsyre blir utvalget ­stadig større.

Safteriet springer ut fra Ullandhaug økologiske gård som startet med saftproduksjon i 1997. I 2011 ble safteriet privatisert og kommersialisert, målsettingen var å utvikle den reneste, beste drikken på markedet og levere til hele Norge. 

– Det begynte med rabarbra og hylleblomst, forteller Alina Sundalskleiv som har ansvar for salg og markedsføring. 
– Etter en del eksperimentering, prøving og feiling sitter vi i dag igjen med 7-8 varianter saft og fem typer brus – ja og så julebrusen da.

Primært økologiske råvarer

I 2016 flyttet Safteriet til Hille­­våg. – Vi hadde behov for større lokaler med plass til mere utstyr for å automatisere produksjonen. Skulle vi tenke stort kunne vi ikke «håndlage» saften 100 prosent, forteller Alina. – Men starten av produksjon, for eksempel når vi presser, mikser, og koker opp er fortsatt manuell. Brusen kom etter hvert, mange liker jo godt drikke med kullsyre. Vi har kombinert noen av saftproduktene og tilsatt kullsyre.

Mange av råvarene er lokale, men kommer ellers fra andre fylker sør i Norge. Safte­riet benytter primært økologiske råvarer og har i dag ni helt økologiske produkter. – Rabarbra er plukklar i mai og sparker i gang årets produksjon, så følger bringebær i juni, forteller Alina. – Vi kjøper inn råvarer for et helt årsverk, og har produksjon tre dager i uken hele året. Bær kan fryses med godt resultat. Eplene, som høstes i september, må imidlertid presses umiddelbart.

Forhandlere fra sør til nord

– Konkurransen om eplemostkundene er hard i Norge, forteller Alina, men blåbær og kirse­­bær er vi litt alene om. Safteriet har forhandlere så langt nord som Bodø og er for det meste å finne i kafeer, restauranter og hotell. – Dagligvarebransjen er litt mer utfordrende, forteller Alina.

Safteriet har åtte ansatte og en «forlenget arm» i Oslo som jobber med salg og markedsføring.

– I vår arrangerte vi «Kortreist marked» i lokalene våre, forteller Alina, med mange spennende utstillere. – Markedet var godt besøkt, flere utstillere ble utsolgt før stengetid så dette kommer vi til å gjenta i september.

Fakta

Etablert: 2011

Adresse:  Hillevågsveien 99 B

Tilbyr:  Et utvalg drikkeklar saft og brus basert på rene råvarer

Kontakt:  www.safteriet.no

Fabrikkutsalg:  torsdager kl 15-17